(Nikki)

Nikki to barwna osobowość o równie kolorowym stylu pieczenia. Pieczenie zaczęła w wieku siedmiu lat razem z mamą i zawsze traktowała je jako formę terapii. Muzyka w jej kuchni zależy od tego, co przygotowuje: nostalgiczne R&B towarzyszy sprawdzonym deserom, natomiast muzyka klasyczna pomaga wprowadzić nastrój spokoju, niezbędny podczas eksperymentów. Nikki czuje się najlepiej w towarzystwie innych i nic sprawia jej większej przyjemności niż karmienie rodziny i przyjaciół. Od 22 lat jest z Tomem, swoją „bratnią duszą”, z którym ma 16-letnią córkę, Avę. W latach 90. Nikki była tancerką w klubie Ziggy’s w Basingstoke i do dziś uwielbia wyrywać się na parkiet w klubach R&B razem z kuzynostwem. Lubi także wyjścia do teatru z rodziną oraz długie spacery – niedawno przeszła 100 mil, aby zebrać fundusze na walkę z rakiem piersi.