(Malcolm Livingston II)

(Malcolm Livingston II) - znany z pracy przy tego typu projektach:

Pod koniec szkoły średniej Malcolm Livingston II, rodowity mieszkaniec Bronxu, zaczął przejawiać ogromne zainteresowanie kulinariami, w związku z czym zapisał się do dawnego Culinary Art Institute of New York City. Dwa lata później Livingston ukończył studia z tytułem associate w zakresie zarządzania kulinariami i restauracjami.

Po ukończeniu studiów Livingston nie zwlekał i rzucił się w wir intensywnej pracy w restauracji Le Cirque Sirio Maccioniego, rozpoczynając swoją karierę jako najmłodszy członek personelu kuchennego w jednej z najbardziej ikonicznych restauracji Nowego Jorku. Przez kolejny rok Livingston pracował pod nadzorem szefa cukiernictwa Regisa Mongesa, u którego poznał i opanował zarówno techniki klasyczne, jak i nowoczesne. Następnie przeniósł się do restauracji Per Se, aby pracować dla szefów cukiernictwa Richarda Capizziego i Sebastiena Rouxela, z których obaj stali się jego przyszłymi mentorami.

Jednak to podczas wydarzenia zewnętrznego Livingston poznał swojego przyszłego szefa, szefa kuchni Alexa Stupaka. Livingston odbył tygodniowy staż w wd~50, a trzy miesiące po tym krótkim pobycie Stupak zaproponował mu objęcie wakatu zastępcy szefa cukiernictwa, co Livingston szybko zaakceptował. Rok później, po tym jak Stupak odszedł, by otworzyć własną restaurację, Livingston przejął rolę szefa cukiernictwa. Podążając śladem swoich poprzedników z wd~50, którzy wyznaczali kierunki innowacji w cukiernictwie, Livingston nadal przesuwa granice tradycyjnych deserów, rozwijając się w opartej na współpracy, nieograniczonej kuchni restauracji. W 2013 roku Livingston został mianowany Wschodzącą Gwiazdą Cukiernictwa roku przez portal StarChefs.com.

Najważniejsze dzieła (Malcolm Livingston II)

Cała filmografia (Malcolm Livingston II)