(Kevin Boehm)

Otwierając 40 restauracji w ciągu ostatnich 30 lat, Kevin Boehm, laureat nagrody James Beard Foundation, zapisał się jako jeden z czołowych wizjonerów branży hospitality na świecie. Kevin, wraz ze swoim partnerem Robem Katzem, stworzył grupę restauracyjną opartą na wybitnych szefach kuchni, inspirującym designie i nowoczesnym podejściu do gościnności.

Kevin urodził się w 1970 roku i dorastał w Springfield w stanie Illinois. W wieku 10 lat powiedział matce, że pewnego dnia chce otworzyć własną restaurację.

Po dwóch latach nauki (w nieciągłych okresach) na University of Illinois, rzucił studia i przeniósł się na wybrzeże Florydy, aby zacząć pracować w gastronomii i przejść samodzielną edukację zawodową w praktyce. Po doświadczeniach związanych z bezdomnością, bójkami i sześcioma miesiącami pracy w parku rozrywki, napisał nieco podkoloryzowane CV, które zapewniło mu pożądane stanowisko kapitana w restauracji Beach House. W ciągu kilku lat odłożył wystarczająco dużo pieniędzy, by w 1993 roku otworzyć sześciostolicową restaurację w Seaside na Florydzie – w malowniczej lokalizacji, gdzie kręcono film „Show Trumana” z Jimem Carreyem w roli głównej. W 1995 roku otworzył w tym samym mieście Indigo Wine Bar i pomagał w organizacji cateringu podczas pokazów codziennych ujęć z planu filmu.

Następnie otworzył restauracje w Springfield w stanie Illinois oraz w Nashville w stanie Tennessee. Do trzydziestego roku życia Boehm otworzył i sprzedał cztery lokale.

W 2002 roku Boehm nawiązał współpracę z Robem Katzem, co z czasem doprowadziło do powstania Boka Restaurant Group. Ostatecznie w ciągu niespełna 20 lat otworzyli 36 lokali. Liczne wyróżnienia i osiągnięcia grupy obejmują 18 nominacji do nagrody James Beard, dwóch laureatów tytułu „Best New Chefs” magazynu Food & Wine, 13 lat z rzędu gwiazdki Przewodnika Michelin dla restauracji Boka oraz 6 restauracji z grupy Boka Restaurant Group na liście Top 50 Chicago Tribune.