(Mohamed Cheikh)

Mohamed Cheikh (arab. محمد شيخ) to francusko-algierski szef kuchni, urodzony w 1981 roku w Montreuil w pobliżu Paryża. Wychował się w skromnej rodzinie, w której gotowanie odgrywało istotną rolę i było głęboko zakorzenione w algierskich tradycjach kulinarnych. Przyciągnięty do tego świata od najmłodszych lat, zdecydował się na karierę w gastronomii, którą budował z determinacją, ucząc się w praktyce, a nie poprzez tradycyjną edukację akademicką.

Po zdobyciu doświadczenia w różnych lokalach udoskonalił swoją technikę i wypracował osobistą tożsamość kulinarną, charakteryzującą się fuzją francuskiej gastronomii i śródziemnomorskich wpływów. Przełom w jego karierze nastąpił, gdy dołączył do zespołów uznanych szefów kuchni, w tym zwłaszcza Alaina Ducasse'a, gdzie szlifował swoją precyzję i rygorystyczne standardy.

Zyskał szeroką rozpoznawalność w 2021 roku, wygrywając 12. sezon programu telewizyjnego „Top Chef”, stając się pierwszym uczestnikiem pochodzenia północnoafrykańskiego, który zdobył ten tytuł. Zwycięstwo to stanowi ważny moment zarówno dla jego kariery, jak i dla reprezentacji różnorodności we francuskiej gastronomii. Jego styl urzeka równowagą między nowoczesnością a szacunkiem do składników, a także nawiązaniami do smaków z dzieciństwa. Po sukcesie telewizyjnym Mohamed Cheikh zrealizował wiele projektów. Otworzył kilka restauracji, w tym Manzili, oferującą kuchnię inspirowaną jego korzeniami, i angażuje się w dzielenie się oraz promowanie różnorodności kulinarnej. Wydaje również książki i uczestniczy w różnych wydarzeniach gastronomicznych.

Poza gotowaniem uosabia on nowe pokolenie zaangażowanych szefów kuchni, oddanych wartościom autentyczności, dzielenia się i otwartości kulturowej. Jego kariera, zbudowana na wytrwałości, odzwierciedla pragnienie budowania dialogu między kulturami poprzez gastronomię oraz dążenie do uczynienia wysokiej kuchni bardziej dostępną, przy jednoczesnym zachowaniu najwyższych standardów.