(Gabriel Gator Guilbeau)

Szef kuchni Gabriel Guilbeau z serialu „Yellowstone” posługuje się obecnie wyłącznie swoim pseudonimem – „Gator”. „Nawet moja mama nazywa mnie Gator”, wyznał mi.

Przez około pięć lat Guilbeau pełnił funkcję szefa cateringu w projektach reżysera Taylora Sheridana. Jednak 30-latek przykuł uwagę opinii publicznej swoimi występami w 12 odcinkach hitowego serialu „Yellowstone”.

„Nigdy wcześniej nie grałem”, powiedział Guilbeau. Przyznał, że gdy Sheridan napisał dla niego pierwszą scenę, „trząsł się ze strachu”. Choć ekranowy wizerunek Guilbeau jako kucharza rodziny Duttonów to dla niego nowość, jego pasja do gotowania kształtowała się przez pokolenia.

Przodkowie Guilbeau ze strony ojca wyemigrowali do Acadiany – regionu w Luizjanie znanego jako Kraj Cajunów – wraz z pierwszą falą Francuzów wygnanych z Kanady w XVIII wieku. Według Guilbeau jest to miejsce, „gdzie znajduje się najlepsze jedzenie w całej Ameryce”.

Guilbeau opisał swojego ojca jako „czarną owcę” w rodzinie, ponieważ ten ożenił się z kobietą niepochodzącą z kultury Cajun i wybrał zawód niezwiązany z rolnictwem. Zamiast tego ojciec Guilbeau zarządzał historycznym hotelem Stanley w Estes Park w Kolorado, który stał się inspiracją dla hotelu w powieści Stephena Kinga „Lśnienie”.