(Rosio Sanchez)

Rosio Sánchez urodziła się w Chicago w rodzinie pochodzenia meksykańskiego i amerykańskiego, a gotowania i pieczenia zaczęła uczyć się już w młodym wieku. Po szkole średniej kształciła się w Le Cordon Bleu, a następnie zaczęła pracować jako cukiernik w nowojorskiej restauracji Wd~50 Alexa Stupaka. Później opuściła Stany Zjednoczone i udała się do Hiszpanii, gdzie zdobywała doświadczenie w różnych ekskluzywnych restauracjach w Europie. Dzięki pasji, talentowi i kreatywności w bardzo młodym wieku została szefową cukierni w restauracji Noma w Kopenhadze. Pięć lat później postanowiła skupić się na przybliżeniu kuchni meksykańskiej Danii i w 2017 roku otworzyła meksykańską restaurację Hija de Sanchez, która zdobyła uznanie krytyków. Jej osoba pojawiała się w publikacjach The New York Times, The Economist, Bloomberg i The Wall Street Journal, a także w kilku dokumentach Netflixa.