Heston Blumenthal (Heston Blumenthal)

Heston Marc Blumenthal jest brytyjskim sławnym szefem kuchni. Uznaje się go za pioniera gotowania wielozmysłowego, food pairingu oraz enkapsulacji smaków. Propaguje naukowe podejście do kulinariów, za co otrzymał doktoraty honoris causa na uniwersytetach w Reading, Bristolu i Londynie, a także został mianowany honorowym członkiem Royal Society of Chemistry.

Jest właścicielem restauracji The Fat Duck w Bray w hrabstwie Berkshire, wyróżnionej trzema gwiazdkami Michelin i powszechnie uważanej za jedną z najlepszych na świecie. Blumenthal posiada również restaurację Dinner w Londynie (dwie gwiazdki Michelin) oraz dwa puby w Bray: The Hinds Head, wyróżniony jedną gwiazdką Michelin, oraz The Crown.