(Jacques Torres)

Jacques Torres, znany również jako „Pan Czekolada”, jest mistrzem cukiernictwa i chocolatierem. Jest wpływowym członkiem społeczności International Culinary Center, gdzie pełni funkcję dziekana wydziału cukiernictwa. Pojawiał się w różnych serialach telewizyjnych, programach typu talk-show oraz podczas ceremonii wręczania nagród. Torres był sędzią w czwartym sezonie programu Next Great Baker, a obecnie jest sędzią i współprowadzącym komediowy program kulinarny Nailed It! u boku Nicole Byer.

W 1980 roku rozpoczął pracę pod kierunkiem Jacques'a Maximina, szefa kuchni wyróżnionego dwiema gwiazdkami Michelin, w hotelu Negresco. W tym czasie Torres uczęszczał również do szkoły kulinarnej, aby uzyskać tytuł mistrza cukiernictwa. Następnie, od 1983 do 1986 roku, prowadził kursy cukiernictwa w szkole kulinarnej w Cannes. W 1986 roku Torres został najmłodszą osobą w historii, która zwyciężyła w konkursie Meilleur Ouvrier Pâtissier de France.

Torres przeniósł się do Stanów Zjednoczonych, gdzie w 1988 roku pełnił funkcję korporacyjnego szefa cukiernictwa w sieci hoteli Ritz Carlton, a następnie przeszedł do Le Cirque, gdzie przez 11 lat pracował jako główny szef cukiernictwa. W 1993 roku dołączył do kadry International Culinary Center, a po opracowaniu programu nauczania klasycznego cukiernictwa w 1996 roku został dziekanem tego wydziału.

W 2000 roku Torres opuścił Le Cirque, aby otworzyć fabrykę czekolady i sklep detaliczny w Brooklynie w Nowym Jorku. Obecnie istnieje osiem sklepów Jacques Torres, w tym fabryka czekolady w Brooklyn Army Terminal oraz lodziarnia w Grand Central Terminal. W marcu 2017 roku Jacques otworzył pierwsze w Nowym Jorku muzeum czekolady o nazwie Choco-Story New York. Muzeum o powierzchni około 460 metrów kwadratowych otwarto w miejscu jego flagowego sklepu na Manhattanie.